DENPASARUPDATE.COM - Hadirnya Pergub Bali Nomor 1 tahun 2020 tentang Tata Kelola Minuman Fermentasi dan/atau Destilasi Khas Bali disambut oleh banyak pihak di Bali.
Seperti masyarakat Desa Tri Eka Buana, Kecamatan Sidemen, Karangasem yang 90 persen warganya berprofesi sebagai petani arak merasa sangat gembira dan bersyukur dengan adanya pergub tersebut.
Bahkan, kegembiraan para petani arak Tri Eka Buana ini meluap, saat Gubernur Bali Wayan Koster disapa oleh seorang petani yang sedang memanjat pohon kelapa dengan memanggil Koster dengan panggilan "Pakyan" saat melakukan kunjungan kerja ke Desa Tri Eka Buana, Sabtu 8 Agustus 2020.
Baca Juga: Jelang HUT RI ke 75, Hasto Pastikan PDIP Umumkan Rekomendasi Hari Selasa Ini, Bali Termasuk
Mendengar hal itu, Koster yang didampingi Wagub, Tjokorda Oka Artha Ardhana Sukawati (Cok Ace) langsung menyapa balik petani tersebut dengan melambaikan tangannya.
Kepada Koster yang juga Sekda Provinsi Bali, Dewa Made Indra, Ketua DPRD Karangasem, I Gede Dana, serta seluruh Kepala OPD di lingkungan Pemprov Bali, akademisi dari Fakultas MIPA, Universitas Udayana, I Made Agus Gelgel Wirasuta mengatakan bahwa pasca terbitnya pergub tersebut penghasilan petani meningkat secara drastis.
"Pasca berlakunya Pergub Bali No.1/2020 ini, para petani arak di Desa Tri Eka Buana bisa diakomodir dalam bentuk koperasi, dan secara penghasilan rata-rata perhari para petani mendapatkan untung Rp 420 ribu (Perliter harga Arak Bali Rp 35.000 dan setiap hari menghasilkan 12 liter, red) atau dalam sebulan bisa meraup keuntungan mencapai sekitar Rp 12 juta," ucap Gelgel Wirasuta didampingi Perbekel, I Ketut Derka dan Ketua Koperasi Arak KBS Padat, I Gede Artayasa.
Baca Juga: Ariandi Tetap Ngotot Gelar, Sesepuh Kadin Abah Roy Pertanyakan Legitimasi Muprov Kadin Bali
Ia menjelaskan Alasan utama yang menyebabkan para petani arak mendapatkan keuntungan yang melimpah, karena para petani arak di desa tersebut menggunakan alat destilasi dengan empat kolom bertingkat yang bisa mengirit penggunaan bahan baku arak (tuak)
"Sekarang para petani hanya menggunakan 40 liter tuak untuk menghasilkan 12 liter arak perharinya. Kalau dulu atau sebelum Pergub Bali No.1/2020 ini lahir, dan sebelum menggunakan alat destilasi tersebut, para petani hanya bisa menghasilkan 10 liter arak perharinya dengan menggunakan bahan baku tuak sebanyak 60 liter," ujarnya.
Bahkan, karena alat destilasi dengan empat kolom bertingkat ini memberikan dampak positif, maka pengembangan alat ini akan berlanjut dilakukan ke Desa Telaga Tawang, Kecamatan Sidemen.
Baca Juga: Dihantam Ombak Saat Melaut, Seorang Nelayan Asal Kedonganan Hilang, Tim SAR Masih Lakukan Pencarian
Mendengar informasi itu, Koster bersama Wakilnya, Cok Ace langsung meminta Perbekel Desa Tri Eka Buana, I Ketut Derka untuk lebih serius menggarap produksi Arak khas Sidemen, Karangasem ini.
Karena ia berkeinginan untuk mensejajarkan Arak Bali dengan minuman spirit yang ada di dunia, seperti Whisky, Vodka, hingga Sake.
Apalagi Arak Bali di masa pandemi Covid-19, telah dimanfaatkan sebagai salah satu obat terapi yang berhasil menyembuhkan orang tanpa gejala yang terkonfirmasi positif Covid-19.
Baca Juga: Terpilih Kembali Secara Aklamasi, Wirya Tegaskan Siap Bawa Golkar ke Masa Kejayaan
"Saya minta Pak Gelgel melakukan uji coba di tempat karantina Covid, dan ternyata arak ini punya pengaruh untuk mentreatmen pasien positif, dan tingkat kesembuhannya semakin tinggi mencapai 87 persen di Bali," ujar Koster.
Ia juga mengatakan bahwa saat ini pihaknya sedang mengajukan kepada Kemenkumham RI untuk memperoleh hak paten arak Bali sebagai obat tradisional. Ini dilakukan agar arak Bali dapat diproduksi secara massal untuk menyembuhkan atau memperkuat daya tahan tubuh pasien yang terkena Covid, atau virus yang lainnya.
"Bahwa sekarang saya sedang mengajukan Arak Bali ini ke Kemenkumham RI agar memperoleh hak paten sebagai Usada Tradisional (pengobatan tradisional) dan agar bisa diproduksi untuk menyembuhkan atau memperkuat daya tahan tubuh pasien yang terkena Covid, atau virus yang lainnya," ucap Ketua DPD PDIP Bali itu.
Kemudian secara ekonomi, Koster juga mengungkapkan Arak Bali akan dijadikan salah satu produk ekspor unggulan Bali.
Baca Juga: Gerilya Minta Restu, Tokoh Golkar Nusa Dua Ini Pastikan Siap Dukung Penuh Diatmika-Muntra
Untuk mewujudkannya, ia meminta kepada seluruh masyarakat di Pulau Dewata agar bersatu padu mengembangkan potensi Arak Bali ini dari hulu, yang dimulai dengan cara melestarikan kembali pohon Jaka, Kelapa, Ental yang notabene pohon-pohon ini mampu menghasilkan minuman Arak ternama di Bali.
Secara konsep pemberdayaan masyarakat Bali, ia dengan tegas ingin mengimplementasikan Program Tri Sakti Bung Karno yang salah satunya menciptakan kemandirian secara ekonomi atau ekonomi berdikari yang akarnya adalah kedaulatan rakyat.
Sehingga pemberdayaan ekonomi yang berkelanjutan dengan berbasis budaya sesuai dengan visi Nangun Sat Kerthi Loka Bali Melalui Pola Pembangunan Semesta Berencana Menuju Bali Era Baru akan terus dirasakan masyarakat.
"Jadi krama Bali harus mengelola Koperasi Arak ini, krama Bali juga harus mengelola perusahaan Arak ini dengan memberikan kemasan Barak "Balinese Arak", hal ini kami tekankan agar krama Bali benar-benar merasakan manfaatnya secara ekonomi, apalagi BPOM juga sudah mendukung penuh dan bahkan telah ada 4 perusahaan yang telah mendapatkan ijin edar dari BPOM. Kalau kepentingan ekspor, baru Pemerintah akan melibatkan para investor," ujar Koster
Ia juga meminta agar pengrajin meningkatkan sedikit harga Arak ini dengan tetap menjaga kualitas rasa, aroma kekhasan Bali, karena Bali juga saat ini telah memiliki Pergub Bali Nomor 99 tahun 2018 tentang Pemasaran dan Pemanfaatan Produk Pertanian, Perikanan, dan Industri Lokal Bali yang bisa dijadikan modal dalam memajukan industri minuman warisan leluhur khas Bali.***