Network
DENPASARUPDATE.COM - Siapa yang tidak kenal dengan kuliner betutu khas Bali. Citarasanya yang khas dan penuh rempah membuat siapapun yang menikmatinya terlena dengan kelezatannya.
Kuliner ini pun biasanya menggunakan ayam dan bebek, dan dipenuhi dengan rasa pedas dari bumbu cabai dan base genep khas Bali.
Umumnya, bumbu-bumbu yang dipakai untuk membuat ayam betutu berupa bumbu genep, bumbu wewangenan, minyak kelapa, dan garam.
Baca Juga: Ramalan Cinta Zodiak Sabtu 14 November 2020 Libra, Scorpio, Sagitarius, Capricorn, Aquarius, Pisces
Bumbu genep merupakan bumbu khas Bali yang terdiri dari bawang merah, kencur, kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, laos, cabai rawit, serai, gula merah, terasi, daun limau, dan daun salam.
Sedangkan, bumbu wewangenan terdiri dari merica hitam, merica putih, cengkih, pala, tabia bun, ketumbar, kemiri, kemenyan, jangu, bangle, dan kulit jeruk purut.
Pengolahan betutu sendiri sangat khas jadi diberi lapisan pembungkus daun pinang, lalu diberi bara sekam, kemudian dimasukan ke dalam tanah dari batu-batu yang sudah di panaskan.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Hari Ini 14 November 2020 Aries, Taurus, Gemini, Cancer, Leo, Virgo Tentang Cinta
Dilirik dari sisi historisnya, Sejarawan Kuliner, Fadly Rahman mengatakan bahwa ayam betutu sendiri sudah ada sejak masa Kerajaan Majapahit berkuasa di Nusantara, termasuk Bali.
