Network
DENPASARUPDATE.COM - Simak resep takjil istimewa Es Ancruk khas Singaraja Bali. Menikmati takjil saat berbuka puasa akan menutup ibadah puasa dengan manis. Apalagi menu takjilnya manis dan segar.
Cara membuat menu takjil manis dan segar tidaklah sulit. Bahannya juga cukup sederhana. Ada satu menu takjil khas Singaraja. Berikut resep pembuatan menu takjil khas Singaraja yang diberi nama Es Ancruk khas Singaraja.
Dilansir dari cookpad.com, berikut Tim DepansarUpdate sajikan untuk Anda. Resep Es Ancruk Khas Singaraja
Langkah pertama siapkan bahan-bahan berikut.
1. Bahan Ancruk
- 100gr tepung beras ketan
- Air panas
- Pewarna secukupnya (varian warna bisa merah dan hijau)
2. Bahan Bubur Sumsum
- 100gr tepung beras
- 100ml santan cair
- Daun pandan secukupnya
3. Bahan Kolak
- Pisang raja yang sudah matang
- 100gr gula pasir
- 200ml santan
- Daun pandan
Cara Membuat:
1. Membuat ancruk
- Panaskan air hingga mendidih
- Uleni tepung Beras ketan hingga kalis
- tambahkan pewarna makanan secukupnya
- Rebus dengan air mendidih hingga butiran ancruk mengambang
- Angkat dan tempatkan di dalam air matang agar tidak lengket
2. Membuat bubur sumsum
- Tuangkan terlebih dahulu santan cair ke dalam panci, diikuti dengan tepung beras, aduk-aduk sebentar
- Panaskan adonan di atas api sedang, tambahkan daun pandan
- Adonan diaduk hingga mengental, angkat
Catatan: Jangan mencampur tepung ke dalam santan yang panas karena akan membuatnya menggumpal
3. Membuat Kolak
- Rebus pisang di dalam air yang telah ditambahkan gula hingga pisang berubah warna
- Masukkan daun pandan, tunggu hingga harum
- Terakhir tuang santan ke dalam panci aduk terus hingga santan merata, masak hingga pisang berubah warna dan agak lembek
- Setelah semua Komponen jadi maka untuk penyajiannya, masukkan Kolak, ancruk dan bubur sumsum ke dalam mangkuk. Kolak Ancruk khas Singaraja siap disajikan dengan es batu.
